20200818青山瀑布戶外教學No.130

 

20200818青山瀑布戶外教學

 

一大早到老梅，王老師說為了歡迎邱大哥和我，今天決定要滷豬腳。什麼樣的豬腳讓人回味久久？王老師說要到三芝市場挑選養了一年半的黑毛豬，還要精選前蹄，刮毛、10種配方，接著就讓它慢慢熬煮了。

1999年，王老師要退休了，他的退休生涯從老梅開始，在老梅租了一間二樓房舍，調查老梅周遭20個地理景觀，舉辦老梅生活夏令營，豬腳的滷香就開始飄馨了，今年是第21年的體驗營隊了。我在想：一件事情持續做21年的價值在哪裡？老師自己教學、自己烹煮、自己進行生活管理，帶孩子以簡樸的方式學習環境、整理筆記、面向自然。或許只有不怕麻煩、不嫌勞累、意志堅定的人才能做一件事堅持到20年，而這也是我在王老師背後望塵莫及的原因之一。

這一天早上的活動是陪孩子踏行青山瀑布步道，介紹亞熱帶雨林生態與瀑布特性；午間王老師談興極佳，從貝魯特爆炸案談論黎巴嫩的無解之因；下午的活動是陪孩子到冷水溪玩水、洗浴，一身涼爽的回來。晚餐後再與王老師、邱大哥海濱溜狗一回，在夜色中告辭，王老師還送給我們各二顆雲林大埤酸菜，講述了傳奇酸菜及烹煮方式。這酸菜發酵的滋味真是不簡單，回家之後每一次入菜都讓人讚不絕口。

 

回家之後，腦海中一直浮現古籍中孔子盍各言爾志的一段，曾皙說的是『莫春者，春服既成；冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸』。這不就是活脫脫今天戶外教學的寫照嗎？

我在這20年內常常幫忙老梅體驗營，剛開始住在老梅帶滿5天營隊，後來每年大多來幫忙一天，吃滷豬腳。跟著王老師造訪青山瀑布的次數很多，印象最深的是有一次蘇盛雄老師培訓的象山步道師資班來老梅進行訓練課程，由我擔任青山瀑布生態介紹，這個師資班成員多是臥虎藏龍深藏不露。怎麼說呢？我在介紹雨林特徵的幹生花、幹生果時，口誤將「水同木」說成是「幹花榕」，當場大家若無其事、默不作聲，結果之後的路程中，分別有三位學員私底下提醒我剛剛那不是「幹花榕」，而是「水同木」，辨別特徵如何如何等等。這真的是謙謙君子聚會一堂呀！明明知道講師錯了，仍然顧及顏面，之後伺機再叮嚀，寬大的襟懷真不愧人師風範。

「只發生過一次的事情等於沒發生過。」發生過的事情則會不斷的重蹈覆轍，在這一天，我又來到青山瀑布步道介紹起了幹生花、幹生果、榕小蜂的故事了，講著講著，居然忘記了這株植物的名稱，只記得這是一種榕樹，綽號叫做「豬母乳」。後來沿途中一路追拾回憶，一點一滴地拼湊出老梅印象，又想及了象山師資班的君子老師，慢慢地有一些朦朧的畫面，幹花榕的花軸好像比較修長的樣子。那剛剛看到的是什麼呢？終於，在回程時抽出了資料庫中的大腦抽屜，啊！想到了，這是「水同木」。

 

    在這一趟的踏行中，可以觀察到暖化造成濕度下降，潮濕環境指標的植被減少許多，森林破空處逐漸增加。旅途中可觀察到石縫中的赤蛙骨碌碌的瞳孔有些疑懼，要找一個小小的縫隙安身立命；巨石犖埆、角礫嵯峨的溪谷是老梅溪上游最醒目的畫面；青山瀑布匹練懸空，可以觀察垂直與水平的地層構造等等。

    比較特別的是在回程中，小朋友在水圳中發現了一隻特別的小蟲——灶馬。外型長得像螽斯，觸角極長，甚至超過身體的二倍長，成蟲也沒有翅膀，腹部是向下彎曲的；腹部有一條細長的軍刀狀的產卵管，所以是雌蟲。查了一下資料，灶馬是穴螽科的昆蟲，為了適應狹窄的穴居生活，牠要縮短自己的體長，退化掉用不著的翅膀，拉長觸覺功用的觸角，咀嚼口器也特化出類似的第二對觸角，食性也變得更廣，由雜食擴大到糞食。螽斯由草地轉換到洞穴居住要改變這麼多，可見得要適應新環境真的是一件不容易的事情呀！

    以前農家的廚房堆了許多柴火，可躲藏的縫隙很多；又有豐富的菜渣飯粒，食物來源無虞，真是灶馬居住的好地方，所以先民就將定居在灶腳(廚房)的小動物稱為「灶馬」，予以神格化了。

    以前人認為廚房裡有神明，灶神住在廚房灶腳，負責監管這戶人家一年當中請心動念、所作所為，灶神每年臘月廿四要回天庭稟報，稱為「送神」；正月初四返回人間，稱為「接神」。這麼辛苦的天上人間旅程，靠的就是灶馬座騎，讓灶君可以往來無阻。唐朝的人，擔心灶君向玉皇大帝說自己的壞話，會用酒糟塗在灶君嘴上，讓祂醉酒；後來演化為塗抹糖瓜、湯圓或甜米糕，讓灶君嘴巴甜一點，多說好話；現代的人則用糖果、巧克力比畫一下就算意思到了。

    現在的廚房燒天然氣、燒丙烷，廚房乾淨又明亮，已經沒有灶馬的立足之地了，灶馬離開人間煙火，終於又可以悠游悠哉荒郊野外了！但是看到了灶馬，我們可以追懷古人敬畏天地、謹小慎微的心路歷程呀！

 

 

時間：2020年8月18日(星期二)8：00—20：00。

地點：青山瀑布、冷水溪。

主題：2020老梅生活體驗營第二期第二天活動青山瀑布戶外教學。

參與人員：學生15位、君琪老師、邱大哥、志文，小計18人。

 

年輕時候跟著王老師跑野外、紀錄戶外教學的影像，偉高姊拍攝，地點在龍洞岬。

斯文豪氏赤蛙有一道石縫就足夠容身了

瀑布崩塌地落石處處

青山瀑布陰離子滿布

鬱閉的溪谷石上苔痕深、枝椏恣意長。

石上山蘇

斷了一足的灶馬

漫步老梅夕照

推薦邱大哥以前時常翻閱的普通地質學(作者何春蓀)、岩石學(作者陳汝勤、莊文星)等參考書目。

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