微風澍雨

這是一場難能可貴的飛魚文化交流活動，聯繫台北學子與蘭陽學子的是一尾尾在旅程洄流的海洋精靈、一條條在無際汪洋中飛躍靈動的飛魚呢！

幸安國小╳東澳國小的交流活動是一段漫長的脈絡線。

我詢問賴老師是怎麼與東澳國小相識的？賴老師說十幾年前他在義方國小任職時，前往東澳國小商討校際交流活動，鄔校長開門見山地說：「如果交流活動只是蜻蜓點水的參訪，請不要來！如果要感受原住民的生活時序、深度的文化體驗的話。我們竭誠歡迎！」

之前聽賴老師描述東澳交流活動，孩子們化身小獵人，在山林中樹攀、做陷阱、拉弓箭、竹筒飯、飛魚丸、泰雅編織、划獨木舟等活動，琳瑯滿目的體驗設計讓人心嚮往之。

這一回，幸安學子跟著飛魚去旅行，去發掘人與自然、生活與環境、挑戰與均衡的緊密結合的深度體驗！

一、泰雅飛魚緣起

東海岸的蘭嶼人、綠島人、阿美人都有飛魚料理，但是泰雅族沒有。泰雅人彎弓射日、番刀出鞘，他們是縱橫山林的勇者，但是他們不下海。

之前聽鄔校長聊起，泰雅族的傳統聚落是不烤飛魚的，泰雅小學除了東澳國小之外，也沒有其他學校以飛魚為校本課程主題。

為什麼東澳的東岳部落、東澳國小會與飛魚結下不解之緣？上回聽當地人說「煙燻飛魚的技術是幾十年前，一位阿美族人來東澳所傳授的。」東澳地理環境依山面海，剛好聯繫了山林與海洋的亙古呼喚，而飛魚文化，雖然簇新並非沿襲古老傳統，在我們眼中，毋寧可說是山林子民的新海味、兼容並蓄的老創新。

二、飛魚之美

飛魚在海上吃浮游生物為食，常常群聚活動。身體流線型，背部藍灰色，與深洋同色；腹部銀白色，與浪花混同。

我們在粉鳥林看飛魚拍賣，飛魚最大的特徵是特別狹長的胸鰭，張開時有一層薄膜，讓他可以在海面滑翔；第二個特徵是清澈的大眼睛，水靈靈、圓滾滾，好萌萌躂的飛魚呀！第三個特徵是歪形尾的尾鰭，上短下長，稱為「下歪尾」，方便飛魚跳躍時滑行；而鯊魚是上長下短的「上歪尾」，增加向上浮力，補償無魚鰾易下沉的困境。

飛魚在夜間有趨光性，蘭嶼人捕飛魚時會燃燒乾草吸引飛魚前來；多年前在七星潭夜觀時，海巡弟兄教我用手電筒光束照向海面時，飛魚會跳躍出來相見歡呢！

但平常飛魚在空中滑翔並不是因為出來「企桃」，而是因為「逃命」，在開闊的海面上，後方出現了掠食性的海豚、鮪魚、鬼頭刀等天敵，飛魚只能使出快速移動模式。先用力擺動尾鰭以提供動力，跳出海面後打開摺疊翼膜的胸鰭，咻――，飛魚一次可以在海面飛行超過100米的距離！

三、烘烤飛魚製作

此行賴老師特別規劃了飛魚洄游的時節前來東澳交流。早上7點，校長、薩主任、家長會長開車接駁，我們出發前往粉鳥林漁港，校長先為我們介紹漁港生態環境。早上7點半，漁船入港，學子們一哄而進，開始體驗東澳人的「搶魚大作戰」了！校長頻頻叮嚀：「挑比較小一點的、肚子肥一點的飛魚。」0740搶魚大作戰成功，我們以原住民的歡呼「洛尬！」，宣示著搶魚作戰成功！

東澳發展出獨特的食用飛魚的海洋文化，以及原創的烘烤飛魚技術，甚至被其他泰雅族同胞以「多必優」（Dobiyo，日文飛魚とびうお的諧音）稱之，簡直就是泰雅族的「飛魚部落」了！學校因此以飛魚為圖騰代表。根據「東澳泰雅飛魚文化資產之在地營造」碩士論文的分析，烘烤飛魚程序繁複，包括了剪鰭剖腹、去內臟和鰭、清洗瀝乾和去血水、抹鹽和掛勾、上架和排魚、顧飛魚(晴天10―12小時、陰天12―15小時)、成品及保存等七大步驟。

0859，我們回到東澳國小體驗殺飛魚程序，先用剪刀剪去尾鰭（2刀），再剪去大翅膀（2刀），接著用剪刀從肚子的小洞往前剪，在下巴處用力再剪一刀。第二階段是用手去除魚鰓，第三階段是去內臟，用另一尾飛魚尾巴刮除內臟。第四階段放在清水盆清洗。第五階段晾乾後抹鹽巴，第六階段掛在烤爐烤12小時。另一批學生幫忙用剪刀剪糯米椒，作為飛魚炒辣椒的準備工作。

夜半的時候，校長夫人和健瑜老師將烤好的飛魚拔除掛勾，排好後用電風扇吹涼，讓肉質更緊實；校長、校長夫人更是把握時間將剛烹調、放涼的飛魚炒辣椒裝罐，作為致贈遠道客人的東澳飛魚禮盒！

吃著肉質緊實彈牙、飽含海洋文化的這道佳餚，早上還在海中遨遊的大眼睛的飛魚們，歷經各式的飛魚體驗程序，揉合著糯米椒、朝天椒的辛香氣味，最後成為口中齒頰留香的飛魚美味，從產地到餐桌，從文化到生活，感謝這場飛魚盛宴，讓我們身口一致、身心投入地領納到東澳人獨特的飛魚文化資產的魅力！

四、原民美食與原民生活

飛魚在海中，牠們關注的是吃與被吃的議題。

我們來東澳國小體驗飛魚文化，二天二夜的行程當中，有很大的比例不是在吃泰雅美食，就是在準備泰雅美食，簡直可以說是一場美食饗宴主題的小旅行了！

從一大早的傳統烘烤飛魚製作，這是重頭戲的主學習；接著是獵人的便當――竹筒飯製作；傳統射箭教學是活動筋骨的過場時間；接著來到二樓教室進行飛魚披薩製作；再回到風雨教室手作飛魚捲餅；中午的泰雅美食饗宴除了上述的美食，還特別邀請了休假返鄉的大廚――蕭隆哥，為學子們烹調充滿歡樂的美食，並且親自詳細的說明菜餚與醬料中的巧思，例如煙仔虎又稱炸彈魚，刺蔥蛋等。希望今天大家要吃的很快樂。

竹筒飯先用油性筆在竹筒上寫下姓名，位置要高一點。以前獵人打獵時只帶了刀、米、鹽。在山上砍下天然竹子，泰雅族稱為「獵人的便當」。米先泡水，用手裝米至八分滿，竹筒在盆子內放米，不浪費米。敲一敲後再加至八分滿，最後加滿水，加錫箔紙，用麻繩綁，繞3圈，打二個結綁死，直立放在籃內加熱。以前用的是月桃葉、藤條綁。煮熟時滿滿的都是大自然的香味，有幸福的味道。

墨西哥馬告飛魚卷餅，用正方形漢堡紙襯墊。材料有生菜、洋蔥、小黃瓜絲、斜切起司、美乃滋、飛魚乾，放好之後捲起來，黏上膠帶，從中間對切。

下午邀請達人教導小米醃肉製作，簡單的材料，讓時間醞釀出泰雅千百年來口耳相傳的民族風味。小米醃肉又稱為「部落的口香糖」，校長補充說明小米醃肉放4到5天即可食用，以前是放幾個月，老人總說長蟲的最好……

泰雅族醃肉，使用鹽巴、小米醃豬肉，三天後可食用。不敢生食的人可以水煮，開水燙一下就好，用蒸的會比較鹹。秀麗阿姨是部落中醃肉的好手，特別邀請她現身說法。提醒醃肉先在室溫放一天，第二天放冰箱，第三天起可食，一周後，會變酸。泰雅族是分享的族群。泰雅族有分享豬肉的傳統，特別是結婚分享豬肉的傳統。

薩主任也分享當時結婚夫家送了6頭豬，一頭豬可以分20個人。向座中小小男子漢們分享娶泰雅新娘很簡單，只要準備豬肉和愛她的心就好了。

晚餐是部落烤肉歡聚夜，1700開始烤肉，在夜色中，在東岳部落聚會所內，慢悠悠地看著火舌騰跳著……

隔天中餐也是豐盛的泰雅美食，由校長、校長夫人準備了簡單而濃郁的原民風格盛宴。會場焦點是三尾噴香撲鼻的窯烤全雞。

這二天的早餐，則仰仗薩主任幫我們訂購後送來。

五、像一隻飛魚漫遊山海之間

此行的第二個主題是山海體驗活動。

幸安學子先體驗泰雅射箭。泰雅人縱橫荒野的利器是長弓利箭，射野鹿、射山豬、射太陽。射箭運動是專注、瞬間、穩定度的運動。東澳射箭隊則是國內出類拔萃的隊伍，為了圓學子一個出國觀摩比賽的夢，學校結合辣椒炒飛魚禮盒籌措旅費，師長與學子一同手作美食，灌注著的是自食其力、自助人助的人文精神。

幸安東澳學子聯袂大隊接力競賽。在藍色的跑道中揮汗奔跑著，賴老師也親自下場參賽。第一回合比賽結束後，來了一群東澳高年級學子也想比一場，山野中的孩子體力極好、跑起來的協調性極好！果真是山林之子！

第三天的重頭戲是獨木舟體驗，像一隻飛魚一樣在水中泅泳。我們0500起床，各自換上了防滑的膠鞋，0530出發去海邊，0600抵達獨木舟營地，教練先講解安全守則、操作方式，若風浪較小可能下海，若風浪較大就到堰塞湖裡操舟。

教練口中的「堰塞湖」不是一般的堰塞湖。它是東澳北溪的出海口，因為海浪搬運能量大，將海底的礫石推滾上來，形成了一道橫向的「沙堤」，堵住了東澳北溪的出海口，形成了一個看起來封閉的水體，這樣的河流稱為「沒口溪」，這樣的水體可以稱為「潟湖」，雖然出海口被堵住了，但河水仍然可以「地下伏流」的形態由礫石縫隙流淌入海。

學子們乘坐著獨木舟，2―3人一艇，親身體驗一直都是最棒的戶外學習了！學子們很快就摸熟了操舟的竅門，在潟湖中四處探險、尋索。接著孩子們開始潑水了！水很冰！接下來，開始有孩子想要跳水了！第一個下水的孩子大叫一聲，很快就爬上小艇了！第二個也是，第三個也是！湖水太冰了！東澳北溪有豐沛的冷泉，是在挖掘隧道時挖穿了中央山脈內的地下水體，沁涼的地下水因此汩汩湧出，泉水溫度大約攝氏14度。在冰水中載浮載陳別有風味，後來孩子們幾乎都跳下水了！享受著難得一見的冷泉體驗！湖中有許多絲狀的綠藻，學生收集起來，玩起了綠藻球，東澳真是一個神奇的地方！

六、像一隻飛魚一樣活著

東澳國小是一座飛魚意象的校園。孩子們在校園中處理新鮮飛魚、師長們在家屋內烘烤飛魚、飛魚文化是東岳部落的特色、飛魚食品是饋贈親友的伴手禮、分享飛魚的活動成了東澳人歲時生活的一部分了！

走入東澳校門，門口振翅飛翔的青白色的飛魚是東澳國小定目聚焦的圖騰！

飛魚在海中遨遊！在天空滑翔！牠們可以自由自在的在天地之間優游悠哉。但是海中的掠食者常常尾隨、在空中振翅也有距離限度。像飛魚一樣的活著是甚麼感覺？是一種受到某種限制的自由、遵守某些規則的自在。這樣的想法是呼應著東岳聚會所中的泰雅GAGA，對映著古老規定呈現出來的「敬天、敬地、敬祖靈」精神。

幸安學子們此次來到東澳交流，他們準備了一首泰雅傳統歌曲，獻唱給所有熱情勇敢的泰雅人。當幸安學子哼唱起古老的泰雅歌謠的那一刻，現場氳氳著對泰雅文化的敬意與謝意；沒多久東澳學子們也大聲地加入了歌聲當中。友善、敬意、質樸的歌聲與聲浪迴盪著、激盪著，我好像感受到飛魚文化也正在音符之間翻騰、跳躍……

感謝賴老師的邀請，與愛婷、健瑜老師協同幸安學子走入飛魚的世界、走入一趟深度文化的旅程中，見識了善意、共好的泰雅風情，也徜徉在崇山、闊海的無限襟懷中。飛魚文化十分耐人尋味，有幸一窺泰雅殿堂，實在是太幸運了！

附錄一、東澳飛魚文化體驗流程

🌅 114/5/22第一天行程

• 16:20 校門集合

• 16:30 遊覽車出發前往東澳國小

• 18:30–19:30 番割田甕缸雞晚餐

• 20:00風雨教室搭帳篷