【用繪本教兒童科學】教學流程
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教學主題
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溫布利的星星冰淇淋
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設計者
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楊志文
(參考洪文徽老師教案)
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教學對象
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國小一年級學生
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教學時數
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1節課
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教學對象分析
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國小一年級的學生對世界充滿了好奇心，而日常生活中的物理現象或許是孩子們比較不容易弄清楚的一些概念。帶著美味的冰淇淋進入教室是一個有意思的命題，可以讓孩子們對融化與凝固的相關變化有一些瞭解。
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教材來源
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作者：Emily Morgan and Karen Ansberry，譯者：劉淑雯、謝佳蓉、張瑞玶、趙曉美、黃明宏、林羽庭（2016）。繪本科學課：用繪本引導K～5兒童探究科學。台北市：華騰文化。第6章「凝固與融化」。
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設計理念
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本課程採用BSCS 5E指導模式，包含了參與、探索、解釋、精緻化、評量等階段，讓學生在學習科學的過程中，能解釋及評估自己的學習狀況。
本課程讓學生閱讀溫布利的星星冰淇淋繪本故事，接著品嘗冰淇淋與冰淇淋湯的差異處；再讓學生進行相關科學概念的澄清，然後是動手製作一袋冰淇淋，最後再讓學生進行融化與凝固的評量測驗。
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教學內容分析
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一、【參與階段】溫布利的星星冰淇淋繪本：溫布利的冰淇淋變成了一碗湯，他要如何與心愛的貝朵分享？
二、【探索階段】冰淇淋與冰淇淋湯：讓學生品嘗冰淇淋與冰淇淋湯的異同之處。
三、【解釋階段】融化與凝固：讓學生說明融化與凝固的狀態有何差異，並討論是因為何種條件而產生改變。
四、【精緻化階段】製作冰淇淋：學生二人一組，將巧克力牛奶放入小夾鏈袋中，以鹽巴、冰塊降低溫度，將液態的巧克力牛奶改變成巧克力牛奶冰淇淋。
五、【評量階段】總結評量：物體由固態變成液態的過程叫做融化，由液態變成固態的過程叫做凝固，改變的條件是因為溫度的不同。
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教學目標
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★全美科學目標
核心主題1：物質三態與作用
學習重點1A：物質的特性與結構
二年級結束前：學生應了解世界上各種不同物質的存在（例如：木頭、金屬、水），其中許多物質會因溫度而呈現不同的狀態，例如固態或液態。
學習重點1B：化學反應與變化
二年級結束前：學生應了解物質在加熱或冷凍時，會產生明顯的改變，其中有些改變是可逆的（例如：融化和凝固），有些改變則是不可逆的（例如：烤蛋糕和燃燒燃料）。
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節次
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教學活動流程
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時間（分鐘）
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教學資源
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教學評量
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第
一
節
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【參與階段】
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(一) 溫布利的星星冰淇淋繪本
1.講述故事：教師講說繪本故事。
2.思考問題：請學生想一下這些問題的答案是什麼。
A.溫布利得到了哪一項東西？星星冰淇淋。
B.溫布利有哪二個擔心？弄髒新洋裝、貝朵沒吃到。
C.溫布利準備了什麼？二個碗、二支湯匙、二張餐巾紙。
D.溫布利在等什麼？冰淇淋融化。
E.溫布利吃了什麼？冰淇淋湯。
F.貝朵有吃到嗎？沒有。
3.再看一次：快速的再翻閱一次繪本故事。
4.提問與回答：
A.溫布利的冰淇淋怎麼了？融化了。
B.為什麼他的冰淇淋會融化？因為漸漸變熱了。
C.為什麼溫布利希望冰淇淋融化？他想要和貝朵分享。
D.有多少人吃過冰淇淋？(請舉手)。
E.有人喝過冰淇淋湯嗎？請說明一下。
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15
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繪本故事
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參與討論
思考討論
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【探索階段】
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（一）冰淇淋與冰淇淋湯【學生自備湯、湯匙】
1.教師在各組發下冰淇淋與冰淇淋湯，讓學生品嘗味道。
2.提問與回答：
A.冰淇淋湯的味道嘗起來和冰淇淋一樣嗎？
B.兩種吃起來的差別是什麼？
C.冰淇淋湯有可能再變回冰棒嗎？
D.如何將冰淇淋再變回冰棒？
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5
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小美冰淇淋、小美冰淇淋湯、
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細心觀察
思考討論
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【解釋階段】
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（一）凝固與融化
1.提問與討論：用自己的話說給同學聽。
A.融化指的是什麼？由固態變成液態。
B.為什麼冷凍的物品會融化？因為溫度變高。
C.有可能解凍的液體會再變回固體嗎？有可能。
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5
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口頭發表
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【精緻化階段】
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（一）製作冰淇淋【學生戴上棉布手套避免凍傷】
1.將巧克力牛奶倒入夾鏈袋中，約八分滿。
2.在塑膠盒中倒入冰塊和鹽。(注意：低溫攝氏負15度)
3.將夾鏈袋放入塑膠盒內。
4.再倒入冰塊和鹽將夾鏈袋蓋住。
5.搖晃塑膠盒讓巧克力牛奶凝固。(約10分鐘)
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10
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巧克力牛奶、夾鏈袋、冰塊、鹽、塑膠盒
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動手操作
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【評量階段】
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（一）總結評量
1.巧克力牛奶是哪一種狀態(固態/液態)？液態。
2.然後我們加了哪種狀態(固態/液態)的冰塊和鹽？固態。
3.接著搖晃塑膠盒讓液體怎麼樣(凝固/融化)？凝固。
4.最重要的是讓冰淇淋在怎樣之前吃掉它(凝固/融化)？融化。
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5
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口頭發表
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20170624試做記錄：
1.嘗試在辦公室用厚夾鏈袋(雙重夾鏈的密保諾夾鏈袋)操作，發現或許是鹽巴顆粒卡在夾鏈上，開始搖動就一直漏水，把手套弄濕了；接著或許是冰塊裝太多了，不大容易搖動夾鏈袋；再來，是倒出鹽巴水時，只留一個小洞倒水對低年級學生較為困難；而且厚夾鏈袋隔絕溫度效果較差，戴著手套仍然覺得寒凍。
2.當初因為紙碗操作二次就因軟化而拋棄，較不符合重複利用的永續精神，因此想要改用厚夾鏈袋，但可以重複使用的厚夾鏈袋缺點也讓人卻步，我想試試看厚層的塑膠盒看看。
3.請導師提醒學生準備好小碗與湯匙。教室內需準備三個水桶。
4.講述故事時，請導師幫忙將巧克力牛奶倒入夾鏈袋中。(一年級學生小肌肉動作較不靈活)
5.評量階段通過後再讓學生享用冰淇淋，因為多靜置幾分鐘會讓冰淇淋更結實。
20170627準備事項：
1.冰塊到北投市場附近中正街的一統冰塊行，一包100元，一個班級買二包，小計4包400元。早上七點就開門了，可以一大早順便去買，大冰桶剛好可以裝二包。其實一個班級用一包冰塊就夠了，但學生就沒有辦法再加冰塊了。
2.試吃的冰淇淋與冰淇淋湯我買小美冰淇淋，一盒20元，一班分成6組，小計24盒480元。
3.塑膠盒一串50個，135元；塑膠盒一串50個，大約30元。蓋起來有點緊，一年級的學生很多打不開，需要老師幫忙。一年二班3個塑膠盒破裂、一年五班1個塑膠盒破裂，是因為冰塊裝的太滿了嗎？
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20170627第一次教學記錄
一、時間：2017年6月27日(星期二)，第二節。
二、班級：105。地點在105教室。
三、教學省思
1.忘了帶鹽巴，還要回到自然教室拿。葉老師有三位家長、大姐姐來幫忙裝夾鏈袋、拍照，人力支援充足。
2.操作時一節課有點趕，我們直到下課時間的15分鐘都用完了，聽到上課鐘聲響了才結束課程。我想是發器材、引導的時間分配還要再熟練一點。
3.學生反應熱烈，也能準確的回應老師在提問及評量時傳達出的相關科學概念。顯見學生學習氣氛良好，而且能達到學習目標。
20170627第二次教學記錄
一、時間：2017年6月27日(星期二)，第三節。
二、班級：102。地點在102教室。
三、教學省思
1.講述繪本故事時較為精簡，大約10分鐘，然後開始操作，時間剛剛好。
2.學生認真參與課程，並且在活動操作時得到學習的樂趣，在最後的評量階段結束了之後，讓學生享用冰淇淋，紛紛反應真好吃。
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